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¿Es la cocina colombiana el secreto mejor guardado de la gastronomía de Latinoamérica?

| 2019/09/10 18:22

¿Es la cocina colombiana el secreto mejor guardado de la gastronomía de Latinoamérica?

En noviembre llegará a Colombia el festival gastronómico más importante de Europa en el que participarán importantes chefs del viejo continente y de América Latina. María Jimena Duzán habla con tres de ellos: Benjamin Lana, Miguel Warren, Rodríguez y Álvaro Clavijo.

Alimentarte 2019 mira a Barranquilla y a las plazas bogotanas

| 2019/08/22 11:00

Alimentarte 2019 mira a Barranquilla y a las plazas bogotanas

Este 24 y 25 de agosto, bajo el lema ‘Colombia sí sabe’, se podrán deleitar los diferentes sabores colombianos que llegan a Alimentarte Food Festival 2019.

Trópico gastronómico de Cartagena

| 2019/08/12 00:00

Trópico gastronómico de Cartagena

por JULIANA DUQUE*

Haciendo honor a su aura mágica, su clima envolvente y la riqueza de sabores y colores de la tierra Caribe, Cartagena tiene la gran oportunidad hoy de recibir con una gastronomía enaltecedora a locales expectantes y turistas aventureros.

¿Todos los bocadillos son veleños?

| 2019/05/30 00:00

¿Todos los bocadillos son veleños?

No. Por eso en 2017, el manjar colombiano a base de guayaba recibió el sello de Denominación de Origen. Aquí le enseñamos cómo reconocer el verdadero bocadillo veleño.

¿Los buñuelos más ricos del mundo?

| 2019/04/24 00:00

¿Los buñuelos más ricos del mundo?

por CARLOS OLIMPO RESTREPO

En el salón El Peregrino de Sabaneta dicen que venden los buñuelos más ricos y más grandes del mundo. Hay que conocer esta tradición familiar y, por qué no, ¡comerse uno de cinco kilos!

Premio a la gastronomía colombiana

| 2019/03/06 09:01

Premio a la gastronomía colombiana

La Cámara de Comercio de Bogotá y el Corte Inglés premiaron a los chefs Ana María Vargas del restaurante Balú y Marco Antonio Beltrán del restaurante Andrés Carne de Res como ganadores de la primera edición de “Bogotá Marcando Estilo”.

Festival Ideas al Barrio: El boom de la gastronomía colombiana

| 2018/09/19 17:48

Festival Ideas al Barrio: El boom de la gastronomía colombiana

El movimiento de nuevos chefs colombianos con investigaciones en las diferentes regiones del país y la apertura de cada vez más restaurantes muestran un buen momento para el negocio de la gastronomía. Reconocidos chefs hablarán sobre el tema en el festival Ideas al barrio.

Oficios de cocina

| 2018/09/17 01:34

Oficios de cocina

por ANA MARÍA RUIZ

Las chaquetas de botón cruzado que utilizan los cocineros y cocineras en todo el mundo se llaman Filipinas, y son el símbolo de la pulcritud y el profesionalismo de las personas que trabajan en una cocina.

Conozca la mora blanca, un tesoro de la tierra que solo brota en Gachantivá

| 2018/08/06 00:00

Conozca la mora blanca, un tesoro de la tierra que solo brota en Gachantivá

Aquí también se fabrican los famosos sombreros de paja. Y la Alcaldía trabaja para que el municipio sea el primero en brindar un turismo comunitario formal y organizado en Colombia.

El maíz: un tesoro culinario de las tierras boyacenses

| 2018/08/06 00:00

El maíz: un tesoro culinario de las tierras boyacenses

por JULIANA DUQUE MAHECHA*

Este fue el principal producto agrícola de los muiscas antes de la llegada de los europeos a América. Hoy sigue siendo esencial en el recetario de la región. ¡Manos a la masa! Si usted está en dieta, mejor no lea esto.

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