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El chef que convirtió el Siete de Agosto en una zona gourmet

| 2019/11/29 15:22

El chef que convirtió el Siete de Agosto en una zona gourmet

André Tarditi ha hecho del tradicional barrio capitalino una de las más exóticas zonas gourmet. Allí acaba de inaugurar el Atelier de la Plaza, su tercer restaurante en el sector, un lugar exclusivo al que solo pueden asistir clientes conocidos con mesa reservada. Este artículo hace parte de la revista Jet-Set.

Luto en la gastronomía colombiana: falleció el chef Alejandro Cuellar

| 2019/11/14 14:49

Luto en la gastronomía colombiana: falleció el chef Alejandro Cuellar

El creador del restaurante Canasto Picnic Bistró, considerado uno de los talentos emergentes de la gastronomía nacional, fue encontrado sin vida en un hotel de Singapur.

Con la fuerza de otro Macondo

| 2019/11/05 00:04

Con la fuerza de otro Macondo

por BENJAMÍN LANA*

La gastronomía se ha convertido en el mundo en una disciplina de interés global, en una gran industria cultural y económica que influye sobremanera en el sector agroalimentario y en las ideologías ambientalistas tan en boga. Todos los elementos para poder convertirse en la tercera punta del tridente están en Colombia.

Cocina para el mundo: arranca el Bogotá Madrid Fusión (BMF)

| 2019/11/02 01:59

Cocina para el mundo: arranca el Bogotá Madrid Fusión (BMF)

El evento, que aspira a convertirse en el más importante de la región, reunirá en Bogotá a 20 de los chefs más destacados del mundo y del país, y ofrecerá una amplia agenda de charlas, talleres y espacios para potenciar un sector diverso y vibrante.

¿Por qué la gastronomía colombiana llegó al top 10 de los mejores 50 restaurantes latinoamericanos?

| 2019/11/01 15:34

¿Por qué la gastronomía colombiana llegó al top 10 de los mejores 50 restaurantes latinoamericanos?

Tres restaurantes colombianos están entre los 50 mejores de América Latina según la clasificación que anualmente hace Latin America's 50 Best Restaurants. El creador y chef del restaurante El Chato, Álvaro Clavijo y la consultora en gastronomía, Juliana Duque, hablarán con María Jimena Duzán sobre el potencial de la gastronomía colombiana y cómo gana cada vez más espacio a nivel internacional.

¿Es la cocina colombiana el secreto mejor guardado de la gastronomía de Latinoamérica?

| 2019/09/10 18:22

¿Es la cocina colombiana el secreto mejor guardado de la gastronomía de Latinoamérica?

En noviembre llegará a Colombia el festival gastronómico más importante de Europa en el que participarán importantes chefs del viejo continente y de América Latina. María Jimena Duzán habla con tres de ellos: Benjamin Lana, Miguel Warren, Rodríguez y Álvaro Clavijo.

Alimentarte 2019 mira a Barranquilla y a las plazas bogotanas

| 2019/08/22 11:00

Alimentarte 2019 mira a Barranquilla y a las plazas bogotanas

Este 24 y 25 de agosto, bajo el lema ‘Colombia sí sabe’, se podrán deleitar los diferentes sabores colombianos que llegan a Alimentarte Food Festival 2019.

Trópico gastronómico de Cartagena

| 2019/08/12 00:00

Trópico gastronómico de Cartagena

por JULIANA DUQUE*

Haciendo honor a su aura mágica, su clima envolvente y la riqueza de sabores y colores de la tierra Caribe, Cartagena tiene la gran oportunidad hoy de recibir con una gastronomía enaltecedora a locales expectantes y turistas aventureros.

¿Todos los bocadillos son veleños?

| 2019/05/30 00:00

¿Todos los bocadillos son veleños?

No. Por eso en 2017, el manjar colombiano a base de guayaba recibió el sello de Denominación de Origen. Aquí le enseñamos cómo reconocer el verdadero bocadillo veleño.

¿Los buñuelos más ricos del mundo?

| 2019/04/24 00:00

¿Los buñuelos más ricos del mundo?

por CARLOS OLIMPO RESTREPO

En el salón El Peregrino de Sabaneta dicen que venden los buñuelos más ricos y más grandes del mundo. Hay que conocer esta tradición familiar y, por qué no, ¡comerse uno de cinco kilos!

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